肩バラの「カイノミ」は牛の胸から脇腹にかけてのお肉で、呼吸するたびに動いているところ。 そのため肉質はきめ細かく、やや歯ごたえもある食感が特徴です。 「カルビといえば！」という部位の代表格とも言えるプレート、ぜひ焼肉でご賞味ください。 ※ドリップが出ますので、キッチンペーパー等で拭き取って調理してください ※牛脂付です