「今日はすき焼き！」と家族や友人とわいわいと楽しんで、心と体を温めましょう。 岩手県産短角牛の高級すき焼き用リブロースです。 リブロースはヒレより前面で、頭部に近い肩ロース・サーロインの間にあたる部位。 身体全体の中であまり動かすことのない部分で、やわらかく濃厚な旨味が特徴です。 牛一頭から取れる量はわずか20㎏程度と非常に希少な部位で、サーロインと並ぶ最高級のお肉です。 ロースの中でも最も霜降りになる部位とされ、脂の甘みをたっぷりと感じることができます。 ※ドリップが出ますので、キッチンペーパー等で拭き取って調理してください ※牛脂付です